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eatrip西餐厅

 

品牌名称:eatrip餐厅

所属行业:餐饮

服务内容:品牌策划与vi设计

服务时间:2015年


part 1 项目背景

eatrip餐吧隶属于广西英普玛餐饮管理有限公司,由来自上海的自身餐饮经理人和米其林厨师联合创办。

作为餐饮行业的新生品牌,如何塑造并强化品牌形象,成为消费者心中的美食聚集地,是eatrip占领市场份额的重要举措。领略团队从eatrip的餐厅环境、食物特点、创办者的初衷出发,根据市场调查、同类产品竞争力、市场影响力、消费者分析等进行eatrip品牌定位、品牌形象塑造。

 

part 2 品牌策划

eatrip品牌策划eatrip


命名释义

食行人生 the trip of fine food

人生如一场旅行,酸甜苦辣,世间百态。真正的旅行,下一秒总是未知的新鲜,这种期盼,成为旅行中美妙不可方物调味品,它可以提鲜、提味,甚至发生各种化学反应。舌尖上的旅行亦是如此,法国菜带你领略精致与浪漫的美,意大利菜引导你享受千变万化的创造激情……一个标准的吃货必定喜欢旅行,身体感官与舌尖味蕾有着通感的体验,尝遍百味,犹如行走万里,这便是 eat trip品牌创立的思想初衷。 


餐厅特点

eatrip经营传统法式意式料理,西班牙美食和新锐的分子料理。即传承了意大利美食的创造力,法国美食的季节性新鲜食材的苛求,也深谙西班牙美味多变的精髓,不同国家的菜肴反映出不同国家的文化与风格。

eatrip在草拼上的要义主要体现在,综合三个地中海国家的饮食文化国粹,穿越万里,在当地还原地道的西餐风情。

 

品牌主张

有态度、有要求、有创造的生活方式

 

有态度 attitude

坚持纯手工意面,为了100%的新鲜口感
       坚持进口小麦粉,能给面条带来更好的劲道
       坚持使用制面机,出品更快,质量更恒定
       手工意面,需要6道工序;现成意面,只需要向超市购买
       不厌其烦,只为了入口的那一瞬间的满意
       即使再复杂,也有所价值
       这就是我们的态度



有要求 demand

让百里香、西子、甜紫苏、他力根……在空中旅行一万里,

在烹饪的过程中慢慢释放其香气,深入食物的每一寸肌肤,

使地中海早晨阳光的鲜活释放在舌尖,

我们想让敏感的你,体会到的一种诚意。

坚持不使用合成香料,只因为有要求。

 


有创造create

明明是美酒但入口时也许会化成气体;

明明是鱼子酱的形态,却散发着芒果或荔枝的芳香;

面对娇嫩的生蛋黄,拿餐刀小心切下,蛋液流出,入口却是番茄的清酸。 

分开,重组合,米其林餐厅手法——分子料理,

给你的眼睛一种享受,给你的味蕾一个惊喜。

创造,不仅是菜式,更是手法。

 


目标消费人群

eatrip的目标受众面广。年龄在23-35岁的经济条件较好的人群,男女个占比一半。他们追求文化环境,品牌内心归属感。需要有自我成就感,注意安排自己的闲暇时间。



part 3 设计理念

eatrip的品牌设计理念,在于将食物中不易察觉的自然美学,用深入浅出的方式呈现给大家,让人能够重新认识食物,对话食物,珍惜食物。用一种虔诚的态度感受自然万物的美,感谢给我们的身体提供源源不断的能量是造物最有爱的发明。


part 4 logo设计



part 5 vi应用

 




 

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